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Soluble beta-glucan
 작성자 : 바이오프로젠
Date : 2014-06-11 20:51  |  Hit : 4,671  
생명공학기법을 이용하여 효모세포벽(베타글루칸 30%, 만난 30%, 단백질 10-15%, 지방 8-9%, 키틴1-2%로구성) 주요 구성성분인 베타글루칸 함량을 증가시키고, 나아가 베타글루칸의 구조를 변화시켜 일반효모의 베타글루칸이 가지는 생이활성을 월등히 증가시킨 고기능성 효모로서 8,000,000균주의 효모로 부터 선발되었다.
  • 베타글루칸의 유래 및 구조
  • 베타글루칸은 일반적으로 효모 세포벽, 버섯류, 곡류에 존재하는 물질로서 1941년 미국의 루이스 필레머(Louis Pillemer) 박사에 의해 효모 세포벽에서 비특이적인 면역 반응에 관여하는 물질을 발견, 자이모산(Zymosan)으로 명명하였다. 자이모산은 단순한 효모 추출물이었기에 베타글루칸 이외에 단백질이나 지방을 다량으로 함유하고 있어 알레르기를 일으키는 부작용을 수반하기도 하였다.
    이러한 자이모산은 1960년대 초 미국의 니콜라스 딜루지오(Nicholas Diluzio) 박사에 의해 효모의 세포벽에서 추출한 고분자 다당을 베타글루칸이라 명명하면서 면역 활성화 물질임을 증명하였다. 다당의 일종인 글루칸은 D-글루코오스만을 구성당으로 하는 포도당 중합체로서 연결 형태에 따라 α 혹은 β형으로 구분된다. 특히 베타글루칸(β-glucan)은 포도당 단위체가 1,3번 위치에 β- 글리코시드 결합으로 연결된 기본 골격에 4번(β-1,4결합) 혹은 6번 (β-1,6 결합)탄소에 측쇄를 가지며 이러한 측쇄 유무에 의해 구조적인 차이와 함께 물리·화학적 성질을 좌우하는 것으로 알려져 있다. (그림 참조)
  • 베타글루칸의 일반적 효능
  • 베타글루칸이 사람과 동물 안에서 체액성, 세포성 면역을 자극하여 면역체계를 증폭하고 면역 조절물질로서 작용한다는 연구가 많이 보고 되고 있다. 베타글루칸의 항암 효과에 대한 기전도 많은 부분들이 알려져 있으며 이들 베타 글루칸은 암세포를 직접 공격하기 보다는 대식세포(Macrophage), 자연 살해세포(NK cell), T 세포 등의 정상적인 면역 세포의 면역기능을 활성화시켜 암세포의 증식과 재발을 억제하고 면역 세포의 증가를 촉진한다고 알려져 있다.
    베타글루칸은 식물이나 균주로부터 얻어지는데 그에 따른 구조와 물성이 다양하다. 베타글루칸의 활성은 분자량, DB(degree of branch), 구조, 용해정도, 분자 사이의 결합에 의해 영향을 받는 것으로 알려져 있다. 베타글루칸 중에서도 항암 효과가 있는 주된 구조는 베타 1,3글루칸인 것으로 밝혀져 있다.
    효모의 세포벽으로부터 추출한 베타글루칸은 미국에서 차세대 기능성 건강식품으로 상당한 판매량을 보이고 있으며 1983년 미국 FDA가 규정하는 일반 안전 기준(GRAS 규격 title 21, vol 3)에 기재되어 있다.
  • 베타글루칸의 항암효과
  • 면역력을 강화하여 항암효과를 나타내는 성분은 베타글루칸 중에서도 베타 1,3 글루칸인데 미생물이 생산하는 베타글루칸을 FT-IR 및 13C NMR 구조 분석 결과 베타 1,3 글루칸으로 존재함을 밝혔다.
    베타글루칸을 마우스에 복강주사한 후 비장과 흉선에서 여러 가지 사이토카인 발현 정도를 비교한 결과 IL-1, IL-2, TNF-α 등의 분비를 증가시킴으로써 세포를 직접 공격하는 세포성 면역 반응을 촉진할 뿐만 아니라 IL-6의 분비를 증가시킴으로써 항원 특이적 면역 반응을 촉진하였다. 이외에도 정상세포에는 영향을 미치지 않으면서 암세포만 특이적으로 공격하는 항암효과도 확인되었다. (참고문헌:약학회지 제 46권 6호 459-465(2002))



     
       
     

     
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