³²³à³ë¼Ò¸¦ ¸··ÐÇÏ°í ´©±¸³ª ÁÁ¾ÆÇÏ´Â °£½ÄÀÎ ÃÊÄݸ´.
±¸±Û¿¡¼ ÃÊÄݸ´(chocolate)À̶ó´Â ´Ü¾î¸¦ °Ë»öÇÏ¸é ¹«·Á 2¾ï °³ ÀÌ»óÀÇ È¨ÆäÀÌÁö°¡ ³ª¿Ã Á¤µµ´Ù. ÀÌ·¸°Ô³ª ÀαâÀÖ´Â ¸ÔÀ»°Å¸®ÀÇ ±â¿øÀº ¡®½ÅµéÀÇ À½½Ä¡¯À̶ó°í ÇÑ´Ù.
ÃÊÄݸ´Àº Å׿Àºê·Î¸¶ īī¿À(Theobroma cacao)¶ó´Â ³ª¹«¿¡ ¿¸®´Â īī¿À ÄáÀ¸·Î ¸¸µç´Ù. ¡®Å׿Àºê·Î¸¶¡¯´Â ±×¸®½º ¾î·Î ¡®½ÅµéÀÇ À½½Ä¡¯À̶õ ¶æÀÌ´Ù. ÀÌ·± À̸§ÀÌ ºÙ°Ô µÈ µ¥´Â ÀÌÀ¯°¡ ÀÖ´Ù. ¿ø·¡ ÃÊÄݸ´Àº °í´ëÀÇ Á߾ӾƸ޸®Ä«¿¡¼ ºÎÁ·ÀåÀ̳ª ¼ºÁ÷ÀÚó·³ ³ôÀº ½ÅºÐÀÇ »ç¶÷µé¸¸ÀÌ ¸¶½Ç ¼ö ÀÖ´Â À½·á¿´´Ù. īī¿À´Â Àûµµ ºÎ±Ù ¿´ë¿ì¸²¿¡¼ ÀÚ¶ó±â ¶§¹®¿¡ Á߾ӾƸ޸®Ä«´Â īī¿À »êÁö·Î´Â ÃÖÀûÁö¿´´Ù.
¸¶¾ßÀεéÀº ¼±â 600³â°æºÎÅÍ ººÀº īī¿À ¿¸Å¸¦ ÀÌ¿ëÇØ¼ Ưº°ÇÑ À½·á¼ö¸¦ ¸¸µé¾î ¸¶¼Ì´Ù. À̵éÀº ¶Ç īī¿À ¿¸Å¸¦ ÈÆó·Îµµ ÀÌ¿ëÇß´Ù. ´ç½Ã īī¿À ¿¸Å ³× °³·Î È£¹Ú ÇÑ µ¢¾î¸®, ¿ °³·Î´Â Åä³¢ ÇÑ ¸¶¸®, ±×¸®°í 100°³·Î´Â ³ë¿¹ ÇÑ ¸íÀ» »ì ¼ö ÀÖ¾ú´Ù°í ÇÑ´Ù. ¾ÆÁîÅØÀÎµé ¿ª½Ã īī¿À ¿¸Å·Î À½·á¸¦ ¸¸µé¾î ¸¶¼Ì°í Á¾±³ÀǽĿ¡µµ ÀÌ ¿¸Å¸¦ »ç¿ëÇß´Ù.
ƯÈ÷ ¾ÆÁîÅØ Àε鿡°Ô īī¿À ¿¸Å°¡ ±ÍÁßÇß´ø ÀÌÀ¯´Â ±×µéÀÇ ½Å Áß ÇϳªÀÎ ÄùÂûÄÚÆ², Áï ³ó¾÷À» °üÀåÇÏ´Â ½ÅÀÌ ¾ÆÁîÅØ Àε鿡°Ô īī¿À ³ª¹«¸¦ ¹°·ÁÁÖ¾ú´Ù´Â Àü¼³ ¶§¹®À̾ú´Ù. ¾ÆÁîÅØ ÀεéÀº ¸Õ ¿¾³¯ ÄùÂûÄÚÆ²ÀÌ ½ÅµéÀÇ ¿Õ¿¡°Ô ÂѰܳµÀ¸³ª ¾ðÁ¨°¡´Â ´Ù½Ã µ¹¾Æ¿Ã °Å¶ó°í ¹Ï°í ÀÖ¾ú´Ù. 1517³â ½ºÆäÀÎ Á¤º¹ÀÚ µ· ÄÚ¸£Å×½º°¡ ¾ÆÁîÅØ¿¡ µµÂøÇÏÀÚ, »ç¶÷µéÀº µåµð¾î Àü¼³ÀÇ ÄùÂûÄÚÆ²ÀÌ µ¹¾Æ¿Ô´Ù¸ç ±×¸¦ ´ë´ëÀûÀ¸·Î ȯ¿µÇϰí ÃÊÄݸ´ À½·á¸¦ ´ëÁ¢Çß´Ù. ¾ÆÁîÅØ ÀεéÀº ¿À·¡Áö ¾Ê¾Æ ÀڽŵéÀÇ ÆÇ´ÜÀÌ Æ²·ÈÀ½À» ¾Ë¾ÒÁö¸¸, ±×¶§´Â ÀÌ¹Ì ½ºÆäÀÎ ±ºÀε鿡 ÀÇÇÑ ¹«ÀÚºñÇÑ Á¤º¹ÀÌ ½ÃÀÛµÈ ÈÄ¿´´Ù.
¾ÆÁîÅØ ¹®¸íÀ» ¸ê¸Á½ÃŲ µ· ÄÚ¸£Å×½º´Â 1520³â´ë¿¡ ¾ÆÁîÅØ ¹®¸íÀÇ ¿©·¯ º¸¹°°ú ÇÔ²² ÃÊÄݸ´À» À¯·´¿¡ ÃÖÃÊ·Î ¼Ò°³Çß´Ù. ½ºÆäÀÎ °¡Å縯 ±³È¸¿Í ±ÍÁ·µéÀº ÃÊÄݸ´ÀÇ °¡Ä¡¸¦ ¾Ë¾Æº¸°í 100³â ÀÌ»ó ÃÊÄݸ´ ¼öÀÔ ±ÇÇÑÀ» µ¶Á¡ÇÏ´Ù½ÃÇÇ Çß´Ù. ±× ÈÄ 17¼¼±â µé¾î ÃÊÄݸ´Àº ¼¼È÷ ÀÌÅ»¸®¾Æ, ÇÁ¶û½º, ±×¸®°í ´Ù¸¥ À¯·´ ±¹°¡·Î ÆÛÁ® ³ª°¡°Ô µÈ´Ù. ÀÌ ´ç½Ã ÃÊÄݸ´Àº À½·á¼ö·Î¸¸ ¾Ë·ÁÁ³¾ú´Ù. ÇöÀçó·³ °íÇüÀÇ µüµüÇÑ ÃÊÄݸ´ÀÌ ¸¸µé¾îÁö±â±îÁö´Â ´õ ¸¹Àº ½Ã°£ÀÌ Èê·¯¾ß Çß´Ù.
¾î¶»°Ô Çϸé īī¿À ¿¸Å¿¡¼ ÃÊÄݸ´À» ¸¸µé¾î³¾ ¼ö ÀÖÀ»±î?
ÀÌ °úÁ¤Àº ²Ï º¹ÀâÇÏ´Ù. ¿ì¼± Ã౸°ø¸¸ ÇÑ Å©±âÀÇ Ä«Ä«¿À ¿¸Å¿¡¼ īī¿À Äá°ú °úÀ°À» ºÐ¸®Çؼ, ÀÌ ÄáÀ» 7~10Àϰ£ ¹ßÈ¿½ÃŲ´Ù. ¹ßÈ¿°úÁ¤À» ÅëÇØ īī¿À Äá ¹Ù±ùÂÊÀÇ °úÀ°ÀÌ ¾Æ¼¼Æ®»êÀÇ À¯µµÃ¼·Î º¯ÈµÇ¸é¼ ÃÊÄݸ´ ƯÀ¯ÀÇ ÇâÀÌ ³ª±â ½ÃÀÛÇÑ´Ù. À̸¦ °ÇÁ¶, ºÐ·ùÇÑ ÈÄ¿¡ īī¿À ÄáÀ» ºº´Â´Ù. ÈçÈ÷ ¸»ÇÏ´Â ¡®·Î½ºÆÃ¡¯À̶ó´Â °úÁ¤ÀÌ´Ù. ·Î½ºÆÃÇÑ Ä«Ä«¿À ÄáÀÇ ²®ÁúÀ» ¸ðµÎ Á¦°ÅÇÑ ´ÙÀ½, ÄáÀ» ÀÛÀº Å©±â·Î ºÐ¼âÇÑ´Ù. ¸ð·¡¸¦ ¾Ã´Â µíÇÑ ´À³¦À» ÁÖÁö ¾Ê±â À§Çؼ´Â 30¸¶ÀÌÅ©·Î¹ÌÅÍ ÀÌÇÏÀÇ Å©±â·Î Àß°Ô Àß ºÐ¼âÇØ¾ß ÇÑ´Ù. ºÐ¼âÇÑ Ä«Ä«¿À ÄáÀ» ¾ÐÂøÇÏ¿© ÄÚÄÚ¾Æ ¹öÅ͸¦ Á¦°ÅÇÏ¸é µåµð¾î ÄÚÄھư¡ ¾ò¾îÁø´Ù. ÀÌ ÄÚÄھƸ¦ ´Ù½Ã ´Ù¾çÇÑ ¹æ½ÄÀ¸·Î °¡°øÇÏ¸é ¿ì¸®°¡ Áñ±â´Â ÃÊÄݸ´ÀÌ ¿Ï¼ºµÈ´Ù.
±×·±µ¥ õ ³âµµ ³Ñ´Â ¿¾³¯ÀÇ Á߾ӾƸ޸®Ä« ¿øÁֹεéÀº ÀÌ º¹ÀâÇÑ °úÁ¤À» ¾î¶»°Ô ¾Ë¾Æ³Â´ø °ÍÀϱî? ¾ÆÁîÅØ ÁֹεéÀº ÃÊÄݸ´À» ¹ß°ßÇϰí Á¦Á¶ÇÑ ºñ°á¿¡ ´ëÇØ ¾î¶² ±â·Ïµµ ³²±âÁö ¾Ê¾Ò´Ù. ÃÖÃÊÀÇ ÃÊÄݸ´ ź»ý ºñÈ´Â ¿µ¿øÈ÷ »ç¶óÁ® ¹ö¸° ¼ÀÀÌ´Ù.
ÃÊÄݸ´ÀÇ ¸À°ú ºÎµå·¯¿î ´À³¦ÀÇ ºñ°áÀº ÷°¡µÈ Áö¹æ ºÐÀÚÀÇ ¾ç°ú ºÐÆ÷, ÀûÀýÇÑ °áÁ¤È¿¡ ÀÖ´Ù. ¼·Î ´Ù¸¥ ½Ä¿ëÁö¹æÀ» ÀûÀýÈ÷ ¼¯¾î¼ °¡Àå ÁÁÀº »óÅÂÀÇ °áÁ¤, Áï ¸ÀÀÖ´Â ÃÊÄݸ´À» ¾òÀ» ¼ö ÀÖ´Ù. ÀÌ ¶§¹®¿¡ ÃÊÄݸ´ Á¦Á¶°øÁ¤¿¡¼ Áö¹æÀÇ ¾ç°ú ºÐÆ÷¸¦ Áö¼ÓÀûÀ¸·Î ÃøÁ¤ÇÏ¿© ǰÁúÀ» °ü¸®ÇÏ°Ô µÈ´Ù.
¾öû³ Ä®·Î¸®¿¡µµ ºÒ±¸Çϰí Ç×»êÈÁ¦ÀÎ Æú¸®Æä³îÀÌ ¸¹ÀÌ µé¾î ÀÖ´Â ÃÊÄݸ´Àº ¶Ç ´Ù¸¥ °Ç°½ÄǰÀ¸·Î ÁÖ¸ñ¹Þ°í ÀÖ´Ù. Æú¸®Æä³îÀº ´ÙÅ© ÃÊÄݸ´¿¡ °¡Àå ¸¹ÀÌ Æ÷ÇԵǾî Àֱ⠶§¹®¿¡ °Ç°À» »ý°¢ÇÑ´Ù¸é ´ÙÅ© ÃÊÄݸ´À» ¸Ô´Â ÆíÀÌ ³´´Ù.
Ãâ ó : °úÇÐÀÇÇâ±â ±Û : ÀÌ½Ä ¹Ú»ç(Çѱ¹°úÇбâ¼úÁ¤º¸¿¬±¸¿ø Ã¥ÀÓ¿¬±¸¿ø)
|